中国人饮茶， 注重一个"品"字。"品茶"不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。

　　中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味的茶叶和最佳茶具待客。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯......

   女人有许多地方与茶相像，你信吗？女人像什么，很多时候，很多书上，把女人比喻为花朵，茉莉女人，玫瑰女人，桃花女人，金桂女人，一个字，就是花。花朵易谢，而茶回味长，一杯茶与另一杯茶没有相同的香，只有一份不同的回味，因此，女人是茶，或者茶是女人，都会让男人在品尝中懂得如何爱自己的女人，自己的女人又是什么滋味。
        女人如茶，泼辣的女人是铁观音。此茶枝繁叶茂，香飘四面八方，过去曾是皇上的用茶，叶质厚重如铁，香味让人难忘，此茶据说是观音托运梦所赐，又用铁锅栽种，每一片芽叶都富含铁质。这样的女人让人想到花木兰、铁木真甚至杨家将。性格风风火火，办事果断，遇事有些冲动却不毛燥，在爱情上敢爱敢......

     安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音 既是茶树品种名，也是茶名。 铁观......

  普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。

辨别新、老普洱茶

由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

闻茶叶香气

通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。

辨别茶汤颜色

请店员或老板试用，观察茶汤颜色。......

  主要是通过观察普洱茶的外形、汤色、香气、口感、叶底、包装等来进行鉴赏。
　　云南普洱散茶的鉴赏
　　1. 看外观
　　看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
　　2. 看汤色
　　主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油......

   品茶可以说是一门综合艺术，品茶内容一般分以下五部分。观形：观赏干茶的形态，不同的茶，特别是名茶可谓千姿百态，赏心悦目。察色：即观赏茶色、汤色和底色，不同的名茶，其五彩缤纷的色泽及冲泡过程的变幻莫测，真令人心旷神怡、浮想联翩。赏姿：欣赏茶在冲泡过程中姿态的变化，如春笋破土、雀舌细语、春兰展姿、墨菊怒放……真是茶不醉人人自醉。闻香：即嗅品茶的香气，茶香沁人心脾，令人心驰神骋。尝味：品尝茶汤的滋味，让茶汤在舌头上循环滚动，才能品不尽茗茶滋味。茶类不同，花色不一，其品质特征是各不相同的。因此，不同的茶，品的侧重点是不一样的，由此导致品茶方法上的不同。
       绿茶的品饮
       高级细嫩......

    普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。
　　普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。采摘期从3月开始，可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。
　　在古代，普洱茶是作为药用的。其品质特点是：香......

 生活被慨括成七个字，这里面有茶。
　　茶经过水的兼容，就有汁液流到我的杯盏，举起来一喝，是诗意。据说茶是神农氏偿百草的发现，当一片青葱的芽叶呈现在他面前，经过他的味蕾之后，就在民间的杯子里定居下来。
　　我喜欢喝茶。家在云遮雾缠的大山中，玉米与谷子无法喝足吃饱，于是就让位给茶，让茶在十万大山里站稳脚跟。父亲是种茶能手，他从很远的地方带回一粒粒茶籽，育在营养土里，再象打扮大姐出嫁一样打发到山坡上，山歌是与茶芽争发的植物，山姑是与茶芽竟美的叶片。后来的后来，是一个雨天，我来到城里，握着无所事事的茶杯，再也不走，每个月往工资花名册上写上自己的名字，便可以弄到父亲半年采茶所得，偶然闲下来，当然也想茶......